峰值就是检测过程中的最大值，而谷值（最小值）可以理解为负向载荷的最大值。我们自主开发的MJF系列压力峰值仪以及代理的株式会社 检测仪表都能以至少1000次/秒的速度检测峰值并在传感器信号回零后继续保持显示峰值数据。在实际应用中峰值可以表现为钢丝绳被拉断前所能承受的最大拉力、零部件装配过程中使用的最大压入力、密闭容器所能承受的最大安全压力（压强）、电机工作时能输出的最大扭力（扭矩）等形式。

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